VIÑEDO

LOCALIZACIÓN | Eras en Valle de O ROSAL
EDAD | 35-45 años
SUPERFICIE | 10 Hectáreas
PRODUCCIÓN | 15.000 botellas
SUELO | Depósito aluvial, suelo arenoso, arcillos con cantos rodados.

ELABORACIÓN

VENDIMIA
Las uvas de la variedad albariño fueron vendimiadas entre el 23 y 25 de septiembre.
Vendimia manual, transporte de las uvas a la bodega en cajas con peso NO superior a los 18 kilos. Evitando que la uva se rompa prematuramente.
VINIFICACIÓN
Después de 6 horas de maceración en frío, la fermentación tradicional tuvo lugar a temperatura baja en depósitos de acero inoxidable tras añadir levaduras naturales extraídas de sus propios viñedos. El vino se estabiliza en frío.

CATA

Es un vino pálido, matiz dorado, aroma intenso, frutoso con toques de hiervas y finos cítricos, boca expresiva, fresca, fruta blanca con aporte salino y con un fondo espacioso.